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一張大餅烙了30多年,生活的滋味都在里面!

時間:2018-12-25 14:52   來源:衡水新聞網
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大餅油條豆腐腦   勤勞換來新生活
張師傅的日子過得真帶勁兒


  每天凌晨4點,張書池、莊立霞夫婦都會在鬧鐘聲中醒來,簡單洗漱收拾后,發動面包車趕到店里,磨豆漿、做豆腐腦、煮茶葉蛋、炸油條……在鍋碗瓢盆的叮叮當當聲中,開始一天的營業。夫婦倆很少對話,配合默契地忙著各自手頭的活計。
  在衡水市區勝利路上,位于中級人民法院東側的這家僅有十平方米的張記大餅面條店,就是夫婦二人經營近十年的生活寄托。
  一個多小時后,豆漿已煮得滾開,香味隨風飄散;油溫升到了設定溫度,油條冒著熱氣在油鍋里翻滾;豆腐腦的鹵汁也沸騰了、新切的香菜已碼到了瓷碗里……伴隨著城市的漸漸蘇醒,前來買早點的人絡繹不絕,張書池和莊立霞手腳麻利地照應著顧客。
  每天中午12點,是夫婦倆最忙碌的時候,擠在門口買餅條、面條的附近居民排起了長隊;下午兩三點稍喘口氣,又要接著烙大餅……直到吃完晚飯八九點鐘,張書池把第二天早上炸油條用的面和好,莊立霞把鍋碗瓢盆都洗刷干凈,一天的工作才算真正結束,他們關門打烊,拖著疲憊的身體回到住處休息。從春到冬,寒來暑往,他們只有春節、中秋才有空閑趕回老家看望老人,才能趁機歇一歇。
  夫婦倆的老家是阜城縣碼頭鎮,離家經營大餅油條生意已經30多年了,曾輾轉滄州、天津兩地。2009年,因為孩子上學的戶口問題,張書池一家從天津來到衡水市區,同時,也把他們做烙餅的手藝帶了回來。“這手藝都是家傳的,在天津開店那會兒,三個大餅鐺同時開火,買餅的人都能排到馬路上!”說起關了的老店,張書池還是有些惋惜。來到衡水,一切都要從頭開始,但夫婦倆認準了一個理兒,要做實實在在的良心買賣。真材實料,不使用違禁添加劑,顧客吃到的也是自己吃到的;斤兩給足,零頭抹掉;老人、孩子來買東西,找多少錢都數得清清楚楚遞到手里……憑著這股子實誠勁兒,這家小店越來越有人氣。
  “一直買他們家的面條,不摻亂七八糟的東西,吃著放心,有以前家里面條的味道。”今年78歲的附近居民崔老太太是面條店的老主顧,從開店就一直光顧,她說,當時想著買一次試試,結果一吃就快十年了。
  “我家做面條只用面和水,鹽和堿面都不放,所以隔一宿就會變色,可不少回頭客就沖著這來光顧,”莊立霞說,這樣自己心里踏實,街坊四鄰吃著也放心。有的老顧客從附近搬走了,還專門從怡水花園、恒大城等小區開車跑過來買大餅、面條。現在,夫婦倆一天要用掉五六袋約300斤面粉,到了夏天用量還大,在自營的同時,還為一些飯店、酒店定做油條和面點。
  2018年,夫婦倆辛苦攢錢買的電梯房交了鑰匙,一家人從紅旗大街旁70多平米的老房子搬進了城市西部100多平方米的新居室;女兒大學畢業成為了一名小學老師;一家三口偶爾去電影院看個電影,出去下個館子;過年的時候,親戚朋友一起在飯店吃了年夜飯;夫妻倆也開始注意養生,畢竟好日子還在后頭……回首這一年,他們很滿足,小日子過得有滋有味。
  “新一年,當然是希望咱衡水發展得更好、店里的生意更紅火。老人身體健健康康的,孩子工作順順利利的,我們就知足了。我倆都快50歲了,還得為了生活、為了這個小店繼續拼下去,家里上有老下有小,但這樣的日子才有奔頭!”張書池、莊立霞夫婦倆微笑著站在店門口,初升的朝陽映紅了他們的臉龐……
  
 
  衡水新聞網記者:楊雯、彭寶輝 編輯:李玲 策劃:薛倩
 
(責任編輯:丹微)

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